Στην κυκλοφορία ενός νέου κωδικού παλαιωμένου τσίπουρου προχώρησε η Zoinos Winery που δεν είναι άλλο από το ηπειρωτικό απόσταγμα Seclusion.
Το Seclusion της Zoinos κυκλοφορεί σε περιορισμένο αριθμό φιαλών -συγκεκριμένα 600 – και διατίθεται αποκλειστικά στις συνεργαζόμενες με το οινοποιείο κάβες.
Το limited edition τσίπουρο παράγεται από την ποικιλία Debina, στην ίδια μονάδα οινοποίησης όλων των προϊόντων της Zoinos, ενώ πρόκειται για τσίπουρο διπλής απόσταξης κυκλοφορεί σε φιάλη 500 ml, σε ειδική premium συσκευασία και συνοδεύεται από ένα κουτί, το οποίο πωλείται μαζί με τη φιάλη του Seclusion.
Σημειώνεται ότι το τσίπουρο ωριμάζει σε βαρέλι γαλλικής δρυός για έξι χρόνια, ενώ είναι απαραίτητη η αλλαγή του βαρελιού κάθε τρία χρόνια, δηλαδή δύο φορές κατά τη διαδικασία ωρίμανσης, έχει γλυκιά επίγευση και αρώματα εσπεριδοειδών. Μπορεί να συνοδέψει ξηρούς καρπούς ,αποξηραμένα φρούτα σκούρες σοκολάτες και πούρο.
Τέλος αξίζει να αναφέρουμε ότι η παραγωγή να έχει ξεκινήσει δοκιμαστικά με την οινοποίηση 300 λίτρων και, δεδομένων των αποτελεσμάτων στο χρώμα και την ποιότητα, κυκλοφόρησε στην αγορά το Φεβρουάριο.
