Το παράδειγμα του Samsung Bot Chef
Το Samsung Bot Chef είναι ένας βοηθός σεφ με τεχνητή νοημοσύνη -ένα «cobot» ή collaborative robot- και έχει σχεδιαστεί για να είναι εύκολο στη χρήση και εξαιρετικά ευέλικτο, με κομψό εξωτερικό που κρύβει την προηγμένη μηχανοτρονική του. Έχει προσαρμοστεί για χρήση στην κουζίνα και είναι ικανό να εκτελέσει ένα ευρύ φάσμα εργασιών, από τον τεμαχισμό και το χτύπημα μέχρι το καθάρισμα. Βασισμένος στο SARAM, την προγραμματιζόμενη ρομποτική πλατφόρμα πολλαπλών χρήσεων της Samsung, ο ελαφρύς ρομποτικός βραχίονας έχει έξι βαθμούς κινήσεων, με διάμετρο, εμβέλεια και ασφάλεια ενός ανθρώπινου βραχίονα. Αυτό του επιτρέπει να ανυψώνει κοινά, καθημερινά είδη κουζίνας, καθιστώντας τον ιδανικό για μικρές ή μεγάλες επιχειρήσεις. Περιέχει προηγμένους εσωτερικούς και εξωτερικούς αισθητήρες και αλγόριθμους που βασίζονται σε τεχνητή νοημοσύνη, γι’ αυτό και μπορεί να εργάζεται δίπλα σε ένα άτομο με ασφάλεια, ακόμα και όταν μπαίνει εμπόδιο ο ένας στον άλλον.
Τα ψηφιακά συστήματα επικοινωνίας επιτρέπουν στους σεφ και το προσωπικό της κουζίνας να επικοινωνούν καλύτερα, διασφαλίζοντας ομαλό συντονισμό, ειδικά κατά τις ώρες αιχμής.
Η πλατφόρμα FoodPairing.com
To foodpairing.com είναι μια πλατφόρμα διαχείρισης δεδομένων και επιχειρηματικής ευφυΐας (Data & Business intelligence). Οι αλγόριθμοι διαχειρίζονται μία τεράστια βάση δεδομένων, που αποτελείται από τροφές με πλήρη ανάλυση της χημικής σύστασης, και στοχεύουν στην ανάπτυξη προϊόντων / γευστικών ταιριασμάτων. Πρόκειται για μία εφαρμογή που έχει σχεδιαστεί για να λύνει τις «σπαζοκεφαλιές» των σεφ που αναζητούν γευστικούς συνδυασμούς φαινομενικά αταίριαστων υλικών.
ChefGTP, Τεχνητή νοημοσύνη μόνο για Chef
Το ChefGPT.xyz έχει σχεδιαστεί για να δημιουργεί επιλογές γευμάτων και να παρέχει οδηγίες για τον τρόπο παρασκευής τους. Η ικανότητα του ChefGPT να παρέχει μεθόδους μαγειρέματος με λίστες συστατικών και οδηγίες βήμα προς βήμα είναι ένα από τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του. Λόγω της γρήγορης και απλής πρόσβασής του σε μια τεράστια βιβλιοθήκη πληροφοριών και ιδεών μαγειρικής, αποτελεί ένα χρήσιμο εργαλείο τόσο για τους οικιακούς μάγειρες όσο και για τους επαγγελματίες σεφ. Ο χρήστης δηλώνει τι εξοπλισμό και συστατικά διαθέτει, πόσο χρόνο, το επίπεδο μαγειρικών γνώσεων και το στυλ, αν δηλαδή θέλει παρασκευές fine dining, αν πρέπει να είναι ελαφρύ ή πολύπλοκο, αν μειώνει τη σπατάλη κ.τ.λ. Οι βασικές υπηρεσίες παρέχονται δωρεάν και ισχύουν για μαγειρικές ή ζαχαροπλαστικές εφαρμογές. Επίσης, διαθέτει με συνδρομή, συνταγολόγια, συνδέεται με ηλεκτρονικά καταστήματα, προτείνει τρόπους σερβιρίσματος και συνδυασμούς κρασιού.
Η τεχνητή νοημοσύνη θα πρέπει να θεωρείται ως εργαλείο για την ενίσχυση και την υποστήριξη των σεφ.
Βιβλιοθήκη συνταγών, Gronda app
Πρόκειται για τη δημοφιλέστερη εφαρμογή για κινητά, σχεδιασμένη αποκλειστικά για τους σεφ που τους δίνει τη δυνατότητα να μοιράζονται μεταξύ τους μαγειρικές και ζαχαροπλαστικές δημιουργίες, με πολλαπλές παρασκευές και ιδιαίτερες τεχνικές δίνοντας, εύκολα και γρήγορα, έμπνευση για τη δημιουργία γαστρονομικών πιάτων.
