Ο σύνδεσμος Τυποποιητών Ελαιολάδου Κρήτης σας προσκαλεί στην εσπερίδα, την Τρίτη 15 Οκτωβρίου 2019 και ώρα 17.00μμ-21.00 μμ, στην αίθουσα εκδηλώσεων του Επιμελητηρίου Ηρακλείου Καστελλάκη. Τα θέματα είναι πολύ επίκαιρα και αφορούν τη νέα ελαιοκομική περίοδο και τι πρέπει να προσέξουν όλοι από τους παραγωγούς, ελαιουργούς και τυποποιητές για ένα ποιοτικό ελαιόλαδο.
ΕΝΟΤΗΤΕΣ – ΕΙΣΗΓΗΤΕΣ
- Φθινοπωρινή προστασία του ελαιώνα και κατάλληλη περίοδος συγκομιδής ελαιόκαρπου.
Εισηγητής: κος Μιχάλης Παπαηλιάκης, Γεωπόνος, στο αγρόκτημα του Μεσογειακού Πανεπιστημίου /Γεωπονική Σχολή.
- Ελαιοποίηση και υψηλή ποιότητα, μύθοι και αλήθειες.
Εισηγητής: κος Μανώλης Καρπαδάκης, Ειδικός στην παραγωγή υψηλής ποιότητας ελαιολάδου και το διεθνές μάρκετινγκ, Στέλεχος TERRA CRETA AE.
- Ποιοτικά κριτήρια και βασικά χημικά στοιχεία του ελαιολάδου
Εισηγητής: κος Απόστολος Σπύρος, Αν καθηγητής στο τμήμα Χημείας του Πανεπιστημίου Κρήτης.
- Ποιοτικά κριτήρια, νομοθεσία και η αξία της οργανοληπτικής αξιολόγησης στο ελαιόλαδο, δοκιμές αντιπροσωπευτικών δειγμάτων
Εισηγήτρια: κα Ελευθερία Γερμανάκη, Υπεύθυνη Εργαστηρίου Οργανοληπτικής Αξιολόγησης Ελαιολάδου και ομάδας δοκιμαστών του ΑΣ Ρεθύμνου, γευσιγνώστρια και κριτής σε ελληνικούς και διεθνείς διαγωνισμούς ελαιολάδου
ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΤΥΠΟΠΟΙΗΤΩΝ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΚΡΗΤΗΣ
Email: syetkinfo@gmail.com
