Οι όροι αμοιβής και εργασίας των ξενοδοχοϋπαλλήλων

Σ.Σ.Ε. ξενοδοχοϋπαλλήλων όλης της χώρας
Με τη Σ.Σ.Ε. 15/12/2022 [Πράξη Κατάθεσης (Π.Κ.) στο Υπουργείο Εργασίας 31/16-12-2022] ρυθμίζονται οι όροι αμοιβής και εργασίας των εργαζομένων στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις όλης της χώρας, που έχει διάρκεια ισχύος από 1/1/2023 έως 31/12/2024. Η εν λόγω Σ.Σ.Ε. κηρύχθηκε υποχρεωτική από 21/4/2023, με την υπουργική απόφαση Αριθμ. 39744 /13-4-2023 (ΦΕΚ Β΄ 2643/21-4-2023). Στο πλαίσιο αυτό, εάν οι εργαζόμενοι μιας ξενοδοχειακής επιχείρησης δεν είναι μέλη της συνδικαλιστικής οργάνωσης που υπογράφει τη συλλογική σύμβαση του κλάδου των εργαζομένων στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις όλης της χώρας [Πανελλήνια Ομοσπονδία Εργαζομένων στον Επισιτισμό – Τουρισμό (Π.Ο.Ε.Ε.Τ.)], ανεξάρτητα από το γεγονός ότι ο εργοδότης είναι μέλος της εργοδοτικής οργάνωσης που συμμετείχε στη σύναψή της [Πανελλήνια Ομοσπονδία Ξενοδόχων (Π.Ο.Ξ.)], δεν υφίστατο κατ΄ αρχήν δέσμευση εκ του νόμου να εφαρμοσθούν οι όροι της εν λόγω Σ.Σ.Ε., σύμφωνα με την παρ. 2 του άρθρου 8 του Ν. 1876/1990 , από 1/1/2023 (ημερομηνία έναρξης ισχύος της εν λόγω Σ.Σ.Ε.) έως και την 20/4/2023, με το αιτιολογικό ότι δεν υφίσταται στην περίπτωση αυτή αμφιμερής δέσμευση.
Από 21/4/2023, όμως, ημερομηνία που κηρύχθηκε υποχρεωτική η Σ.Σ.Ε. 15/12/2022, υφίσταται δέσμευση εκ του νόμου να εφαρμοσθούν οι όροι της ανωτέρω Σ.Σ.Ε., ακόμη και εάν ο εργοδότης και οι εργαζόμενοι ξενοδοχοϋπάλληλοι δεν είναι μέλη των συμβαλλόμενων στη σύναψη της συλλογικής αυτής ρύθμισης οργανώσεων.
Η επέκταση μέσω της κήρυξης της Σ.Σ.Ε. ως υποχρεωτικής ισχύει από την ημερομηνία δημοσίευσης της απόφασης του Υπουργού Εργασίας στην Εφημερίδα Κυβερνήσεως και η ισχύς της λήγει τρεις (3) μήνες μετά την πάροδο ισχύος της συλλογικής ρύθμισης ( παρ. 3 του άρθρου 11 του Ν.1876/1990 ), ήτοι όσον αφορά τη ΣΣΕ 15/12/2022 των εργαζομένων στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις όλης της χώρας, η διάρκεια ισχύος της είναι μέχρι 31/12/2024.
Διευκρινίζεται ότι, από την ημερομηνία που κηρύσσεται ως υποχρεωτική μια κλαδική συλλογική σύμβαση εργασίας (Σ.Σ.Ε.), τόσο οι όροι αμοιβής, όσο και οι όροι εργασίας των εργαζόμενων, όπως αναλυτικά ορίζονται στην κηρυχθείσα ως υποχρεωτική συλλογική ρύθμιση, εφαρμόζονται με κανονιστική ισχύ, σύμφωνα με τους ειδικότερους όρους αμοιβής και εργασίας της κλαδικής αυτής Σ.Σ.Ε., ακόμη και αν μια επιχείρηση δεν είναι μέλος της εργοδοτικής οργάνωσης που υπογράφει τη συγκεκριμένη Σ.Σ.Ε., ακόμη και αν δεν είναι ούτε οι εργαζόμενοι μέλη της οργάνωσης των εργαζομένων που συμμετέχουν στη σύναψη της.

Τοπικές κλαδικές Σ.Σ.Ε.
Σ.Σ.Ε. ξενοδοχοϋπαλλήλων Ρόδου
Η από 5.8.2022 ΣΣΕ με Πράξη Κατάθεσης (Π.Κ.) στο Υπουργείο Εργασίας 22/15.9.2022, με διάρκεια ισχύος από 1.9.2022 έως 31.8.2025, ρυθμίζει τους όρους αμοιβής και εργασίας των ξενοδοχοϋπαλλήλων Νήσου Ρόδου, με συμβαλλόμενα μέρη εκ μέρους της εργατικής πλευράς το Σωματείο Ξενοδοχοϋπαλλήλων Ρόδου, και εκ μέρους της εργοδοτικής πλευράς την Ένωση Ξενοδόχων Ρόδου. Η εν λόγω ΣΣΕ έχει κηρυχθεί υποχρεωτική με την ΥΑ 47825/10.5.2023 (ΦΕΚ Β 3123/11.5.2023) από 11.5.2023.

Σ.Σ.Ε. ξενοδοχοϋπαλλήλων Χανίων
Η Σ.Σ.Ε. (16/3/2023) με Π.Κ. Υπ. Εργασίας: 12/15-6-2023, που καθορίζει τους όρους αμοιβής και εργασίας των εργαζομένων στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις της Περιφερειακής Ενότητας Χανίων, έχει διάρκεια ισχύος από 1/1/2023 έως 31/12/2024, με συμβαλλόμενα μέρη εκ μέρους της εργατικής πλευράς το Σωματείο Ξενοδοχοϋπαλλήλων νομού Χανίων και εκ μέρους της εργοδοτικής πλευράς την Ένωση Ξενοδόχων Ν. Χανίων. Η εν λόγω Σ.Σ.Ε. δεν έχει κηρυχθεί υποχρεωτική από 9/5/2024, με την Υπουργική Απόφαση 30485/29-4-2024 (ΦΕΚ Β΄ 2691/9-5-2024), κατά δήλωση όμως της Υπουργού Εργασίας αναμένεται να κηρυχθεί υποχρεωτική το αμέσως προσεχές διάστημα.

Σ.Σ.Ε. ξενοδοχοϋπαλλήλων νομού Ηρακλείου
Η Σ.Σ.Ε. (22/3/2023) με Π.Κ. Υπ. Εργασίας: 3/23-3-2023, που καθορίζει τους όρους αμοιβής και εργασίας των εργαζομένων στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις του νομού Ηρακλείου, έχει διάρκεια ισχύος από 1/4/2023 έως 31/3/2025, με συμβαλλόμενα μέρη εκ μέρους της εργατικής πλευράς το Σωματείο Ξενοδοχοϋπαλλήλων Νομού Ηρακλείου και εκ μέρους της εργοδοτικής πλευράς την Ένωση Ξενοδόχων Ν. Ηρακλείου. Η εν λόγω Σ.Σ.Ε. έχει κηρυχθεί υποχρεωτική από 11/5/2023 με την Υ.Α. 47831/10-5-2023 (ΦΕΚ Β΄ 3123/11-5-2023).

ΣΣΕ Ξενοδοχοϋπαλλήλων νομού Λασιθίου
Η τοπική κλαδική Σ.Σ.Ε. (20-5-2021) με Π.Κ. Υπ. Εργασίας 13/26-5-2021 καθόριζε τους όρους αμοιβής και εργασίας των εργαζομένων στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις του νομού Λασιθίου, με την οποία προβλεπόταν διάρκεια ισχύος της εν λόγω Σ.Σ.Ε. από 1/9/2020 έως 31/12/2022, με συμβαλλόμενα μέρη εκ μέρους της εργατικής πλευράς το Σύνδεσμο Υπαλλήλων Ξενοδοχείων Ν. Λασιθίου και το Σωματείο Ξενοδοχοϋπαλλήλων Ιεράπετρας και Περιχώρων και εκ μέρους της εργοδοτικής πλευράς την Ένωση Ξενοδοχείων Επαρχίας Σητείας. Η εν λόγω Σ.Σ.Ε. δεν είχε κηρυχθεί υποχρεωτική, έχει λήξει, ενώ δεν υπογράφηκε νέα Σ.Σ.Ε., οπότε και περιήλθε από 1/4/2023 σε μετενέργεια, με αποτέλεσμα οι όροι αμοιβής και εργασίας των ξενοδοχοϋπαλλήλων του νομού Λασιθίου να καθορίζονται πλέον από τους όρους της εθνικής κλαδικής Σ.Σ.Ε. των ξενοδοχοϋπαλλήλων όλης της χώρας.

Ειδικότητες εργαζομένων για τις οποίες δεν ρυθμίζονται οι όροι αμοιβής και εργασίας τους από Σ.Σ.Ε.
Στην περίπτωση που κλαδική Σ.Σ.Ε. που είναι σε ισχύ δεν ρυθμίζει τους όρους αμοιβής και εργασίας μιας συγκεκριμένης ειδικότητας εργαζόμενου, τότε οι όροι αυτοί καθορίζονται με ελεύθερη συμφωνία, μη δυνάμενοι οι όροι αμοιβής της ελεύθερης αυτής υμφωνίας να είναι δυσμενέστεροι του νόμιμου νομοθετημένου κατώτατου μισθού όσον αφορά τους υπαλλήλους και του νόμιμου νομοθετημένου κατώτατου ημερομισθίου όσον αφορά τους εργατοτεχνίτες, δηλαδή αμείβονται οι εν λόγω εργαζόμενοι βάσει της ατομικής σύμβασης εργασίας που δεν επιτρέπεται να ορίζει μηνιαίες τακτικές αποδοχές ή ημερομίσθιο πλήρους απασχόλησης, κατώτερες από το νομοθετικώς καθορισμένο κατώτατο μισθό και ημερομίσθιο.
Για παράδειγμα η κλαδική Σ.Σ.Ε. των ξενοδοχοϋπαλλήλων όλης της χώρας, όπως και οι τοπικές κλαδικές Σ.Σ.Ε., πλην της τοπικής κλαδικής των ξενοδοχοϋπαλλήλων του νομού Χανίων, δεν ρυθμίζουν τους όρους αμοιβής και εργασίας της ειδικότητας του κηπουρού, οπότε και οι όροι αμοιβής του συγκεκριμένου εργαζόμενου καθορίζονται με ελεύθερη συμφωνία, χωρίς να είναι δυνατόν οι όροι αυτοί να είναι δυσμενέστεροι του νόμιμου νομοθετημένου κατώτατου ημερομισθίου και οι όροι εργασίας να μην είναι δυσμενέστεροι της Εθνικής Γενικής Συλλογικής Σύμβασης Εργασίας (Ε.Γ.Σ.Σ.Ε.).
Το ίδιο ισχύει και για την ειδικότητα των υπαλλήλων γραφείου διοικητικών και οικονομικών υπηρεσιών, όπου η κλαδική Σ.Σ.Ε. των ξενοδοχοϋπαλλήλων όλης της χώρας, όπως και οι τοπικές κλαδικές Σ.Σ.Ε., πλην της τοπικής κλαδικής των ξενοδοχοϋπαλλήλων του νομού
Λασιθίου, η οποία όμως έχει πάψει να είναι σε ισχύ, δεν καθορίζουν το πλαίσιο των όρων αμοιβής και εργασίας τους, οπότε οι όροι αυτοί της συγκεκριμένης ειδικότητας εργαζόμενων καθορίζονται με ελεύθερη συμφωνία, χωρίς να είναι δυνατόν οι όροι αμοιβής να είναι δυσμενέστεροι του νόμιμου νομοθετημένου κατώτατου μισθού.

Πενθήμερη εβδομαδιαία εργασία
Ξενοδοχοϋπάλληλοι όλης της χώρας
H πενθήμερη εβδομαδιαία εργασία με 40 ώρες εργασίας των ξενοδοχοϋπαλλήλων που οι όροι εργασίας τους καθορίζονται από τη Σ.Σ.Ε. ξενοδοχοϋπαλλήλων όλης της χώρας ισχύει µόνο:
* Για τα ξενοδοχεία κατηγορίας 5 αστέρων,
* για τα ξενοδοχεία κατηγορίας 4 αστέρων και
* για τις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις κατηγορίας 2 και 3 αστέρων από 35 δωμάτια και άνω.

Οι ημέρες εβδομαδιαίας ανάπαυσης των εργαζομένων (που υπάγονται στη Σ.Σ.Ε. ξενοδοχοϋπαλλήλων όλης της χώρας) επί πενθήμερο μπορεί να μην είναι συνεχόμενες (άρθρο 5 της Σ.Σ.Ε. 15/12/2022, παρ. 3 του άρθρου 4 της Σ.Σ.Ε. 20/1/2021).

Ξενοδοχοϋπάλληλοι νομού Ηρακλείου
Ισχύει πενθήμερη εβδομαδιαία εργασία πλήρους απασχόλησης για τους ξενοδοχοϋπαλλήλους νομού Ηρακλείου.
Ο χρόνος εργασίας πλήρους εβδομαδιαίας απασχόλησης όλων των ειδικοτήτων ξενοδοχοϋπάλληλων είναι σαράντα (40) ώρες ανά εβδομάδας, κατανεμημένος σε πέντε (5) ημέρες ανά εβδομάδα, για τον οποίο καταβάλλονται αναλογούσες πάσης φύσεως αποδοχές
(βασικός μισθός, επιδόματα, κ.λπ.). Ο χρόνος εργασίας πλήρους ημερήσιας απασχόλησης είναι οκτώ (8) ώρες, για τον οποίο καταβάλλονται αναλογούσες πάσης φύσεως αποδοχές (βασικός μισθός, επιδόματα, κ.λπ.) Οι ημέρες ανάπαυσης χορηγούνται κατά το δυνατόν συνεχόμενες. Ο εργοδότης είναι δυνατόν, λαμβάνοντας υπόψη τον φόρτο εργασίας της επιχείρησης, να κατανέμει αυτές διακεκομμένα με βάση την αρχή της ίσης μεταχείρισης (παρ. 1, 2 και 6 του άρθρου 7 της Σ.Σ.Ε. ξενοδοχοϋπαλλήλων Ηρακλείου 22/3/2023).

Ξενοδοχοϋπάλληλοι νομού Χανίων
Οι ημέρες της εβδομαδιαίας εργασίας των μισθωτών της παρούσας καθορίζονται σε πέντε (5) με σαράντα (40) ώρες δουλειάς. Οι κάθε είδους αποδοχές που προβλέπονται από την παρούσα καταβάλλονται στους δικαιούχους για απασχόληση σαράντα (40) ωρών, που κατανέμονται σε πέντε (5) εργάσιμες ημέρες της εβδομάδας (παρ. 3 του άρθρου 5 της Σ.Σ.Ε. ξενοδοχοϋπάλληλων νομού Χανίων 13/6/2002). Οι ημέρες ανάπαυσης των εργαζομένων στις κατηγορίες ξενοδοχείων Α,Β,Γ και Δ τάξεως είναι συνεχόμενες και κυλιόμενες, ώστε να συμπίπτει ανάπαυση μιας Κυριακής τουλάχιστον ανά επτά εβδομάδες (άρθρο 8 της Σ.Σ.Ε. ξενοδοχοϋπάλληλων 1/8/2008).
Καταργείται ο όρος που περιλαμβάνεται σε προηγούμενες συλλογικές ρυθμίσεις για χορήγηση συνεχών ημερών εβδομαδιαίας ανάπαυσης στους εργαζόμενους µε πενθήμερο, παρέχοντας εφεξής τη δυνατότητα σε αυτούς της διήμερης ανάπαυσης εντός της
εβδομάδας, όχι όμως µε συνεχόμενη μορφή [(άρθρο 4 της Σ.Σ.Ε. ξενοδοχοϋπάλληλων νομού Χανίων (25/7/2012)].

Ξενοδοχοϋπάλληλοι νήσου Ρόδου
Οι μικτοί μηνιαίοι μισθοί που προβλέπονται στην παρούσα Σ.Σ.Ε. επί πλέον των προβλεπόμενων επιδομάτων, καταβάλλονται για πενθήμερη (5) εβδομαδιαίος εργασία και οκτάωρη (8) ημερησίως [(άρθρο 3 της Σ.Σ.Ε. ξενοδοχοϋπάλληλων νήσου Ρόδου (5/8/2022)].

Απασχόληση σε ημέρα ανάπαυσης
Ξενοδοχοϋπάλληλοι όλης της χώρας
Στο άρθρο 5.4 της Σ.Σ.Ε. 15/12/2022, «Για τους όρους αμοιβής και εργασίας των εργαζομένων στις Ξενοδοχειακές επιχειρήσεις όλης της χώρας», ορίζονται τα εξής:
«5.4. Με την παρούσα Σ.Σ.Ε. και εφόσον απαιτείται παρέκκλιση από τις κείμενες διατάξεις λόγω εποχικότητας και του εντεύθεν προκαλούμενου αυξημένου φόρτου εργασίας, ως τέτοιου νοούμενου πληρότητας άνω του 70%, συμφωνούνται τα παρακάτω (Σ.Σ.Ε. 27/3/2018):
5.4.1. Οι μισθωτοί που υπάγονται στην παρούσα, εάν εργαστούν σε ημέρες ανάπαυσής τους, λαμβάνουν πρόσθετη αμοιβή και συγκεκριμένα αποζημίωση ίση με ένα ημερομίσθιο για κάθε ημέρα ανάπαυσης που εργάστηκαν, το οποίο θα καταβάλλεται προσαυξημένο κατά 75%, εφόσον η απασχόληση σε ημέρα ανάπαυσης λάβει χώρα καθ΄ ημέρα Κυριακή ή σε ημέρα θεσμοθετημένης από την εργατική νομοθεσία αργία.
5.4.2. Η απασχόληση σε ημέρες ανάπαυσης, εφόσον προκύψει και πραγματοποιηθεί, αυξάνει τις μηνιαίες αποδοχές και το οφειλόμενο ασφαλιστικό ημερομίσθιο των εργασθέντων, κατά τα παραπάνω, εργαζομένων και λειτουργεί υπέρ αυτών. Σε καμία, λοιπόν, περίπτωση η τυχόν εργασία τους κατά τις ημέρες αυτές δεν δύναται να θεωρηθεί απλή (μεμονωμένη) ή κατά σύστημα παράβαση του συστήματος της πενθήμερης εργασίας – το οποίο εξακολουθεί να ισχύει – αφού όποτε αυτή πραγματοποιείται, αυτό γίνεται λόγω εποχικότητας και αυξημένου φόρτου εργασίας του ξενοδοχείου και όχι από πρόθεση, επιθυμία ή συμφωνία των μερών περί μη τήρησης του συμπεφωνημένου πενθημέρου.
5.4.3. Η ρύθμιση του παρόντος άρθρου εφαρμόζεται μόνο κατά τις κάτωθι περιόδους: τους θερινούς μήνες για την περίοδο από 15ης Μαΐου έως 15η Οκτωβρίου και τους χειμερινούς μήνες από 15ης Δεκεμβρίου έως τις 15 Φεβρουαρίου. Σε περίπτωση μη συνεχούς λειτουργίας (εποχιακού) ξενοδοχείου, αυτονόητη προϋπόθεση για την έναρξη εφαρμογής της ρύθμισης του παρόντος από την 15η Μαΐου είναι η επιχείρηση να έχει επαναπροσλάβει έως την ανωτέρω ημερομηνία τον αριθμό του εποχικού προσωπικού που υποχρεούται, βάσει των ρυθμίσεων της παρούσας Σ.Σ.Ε., σε συνδυασμό με τις διατάξεις του άρθρου 8 του Ν.1346/1983 . Σε αντίθετη περίπτωση η ρύθμιση εφαρμόζεται από την 1η Ιουνίου έως την 15η Οκτωβρίου.».
Ευνόητο είναι ότι, η διάταξη αυτή του άρθρου 4 της Σ.Σ.Ε. ξενοδοχοϋπαλλήλων όλης της χώρας καταλαμβάνει εργαζόμενους που έχουν απασχοληθεί τις προβλεπόμενες πέντε (5) ημέρες στο διάστημα μιας εβδομάδας, οπότε και έχουν εξαντλήσει το σαραντάωρο (40ωρο) της εβδομαδιαίας απασχόλησης. Συνεπώς, αναφερόμαστε εν προκειμένω σε εργασία πέραν του πενθημέρου και πέραν των σαράντα (40) ωρών εβδομαδιαίας εργασίας.

Απασχόληση και την εβδόμη ημέρα της εβδομάδος – Κυρώσεις
Στην περίπτωση που ξενοδοχοϋπάλληλος απασχοληθεί και την εβδόμη ημέρα της εβδομάδος, κατά τα αναφερόμενα στις διατάξεις της ΣΣΕ ξενοδοχοϋπαλλήλων όλης της χώρας (που ορίζει «εάν εργαστούν σε ημέρες ανάπαυσής τους…….»), τίθεται θέμα παράβασης της διάταξης του άρθρου 5 του Π.Δ. 88/1999 , που ορίζει μεταξύ άλλων ότι στους εργαζόμενους πρέπει να εξασφαλίζεται ανά εβδομάδα ελάχιστη περίοδος συνεχούς ανάπαυσης είκοσι τεσσάρων (24) ωρών. Στο πλαίσιο αυτό, εάν εργασθεί και τις επτά (7) ημέρες της εβδομάδας καταστρατηγείται η διάταξη αυτή, που σύμφωνα με την Κ.Υ.Α 60201 /Δ7.1422/(ΦΕΚ Β΄ 4997/31-12-2019) επισύρει πρόστιμο 800,00 ανά θιγόμενο εργαζόμενο. Ειδικότερα, η παραβίαση της εβδομαδιαίας ανάπαυσης των μισθωτών κατά τα οριζόμενα στην παρ. 1 του άρθρου 3 του Β.Δ. 748/1966, σε συνδυασμό με το άρθρο 5 του Π.Δ. 88/1999, όπως αντικαταστάθηκε με το άρθρο 3 του Π.Δ. 76/2005 επισύρει πρόστιμο 800,00€ ανά θιγόμενο εργαζόμενο.

Πρόσθετη αμοιβή που λαμβάνουν οι ξενοδοχοϋπάλληλοι εάν εργαστούν σε ημέρα ανάπαυσης τους
Η πρόσθετη αμοιβή που λαμβάνουν οι ξενοδοχοϋπάλληλοι εάν εργαστούν σε ημέρα ανάπαυσης τους, σύμφωνα πάντα με τις διατάξεις της οικείας Σ.Σ.Ε. όλης της χώρας, είναι ίση με ένα ημερομίσθιο για κάθε ημέρα ανάπαυσης που εργάστηκαν, το οποίο θα καταβάλλεται προσαυξημένο κατά 75%, εφόσον η απασχόληση σε ημέρα ανάπαυσης λάβει χώρα καθ΄ ημέρα Κυριακή ή σε ημέρα θεσμοθετημένης από την εργατική νομοθεσία αργία.
Το ανωτέρω πλαίσιο αμοιβής που ορίζει η εν λόγω Σ.Σ.Ε. για απασχόληση σε ημέρα ανάπαυσης δεν αντίκειται στο άρθρο 8 του Ν.3846/2010, που ορίζει ότι: «η εργασία που παρέχεται την έκτη μέρα της εβδομάδος, κατά παράβαση του συστήματος πενθήμερης εργασίας, ανεξαρτήτως από τις προβλεπόμενες κυρώσεις, αμείβεται με το καταβαλλόμενο ημερομίσθιο προσαυξημένο κατά 30%. Δεν υπάγονται στη διάταξη αυτή οι ξενοδοχειακές και επισιτιστικές επιχειρήσεις», με το αιτιολογικό ότι τα ξενοδοχεία, όπως και τα επισιτιστικά καταστήματα δεν υπάγονται στη διάταξη αυτή.
Η απασχόληση κατά την 6η και 7η ημέρα της εβδομάδας επί πενθήμερης εργασίας δεν θεωρείται υπερεργασία
Η απασχόληση κατά την έκτη και έβδομη ημέρα της εβδομάδας σε επιχείρηση που λειτουργεί υπό το σύστημα της πενθήμερης εργασίας δεν θεωρείται υπερεργασία, γιατί η τελευταία πραγματοποιείται κατά τις εργάσιμες ημέρες της εβδομάδος (μετά την ημερήσια εργασία) και όχι κατά τις ημέρες της εβδομάδος που είναι αναπαύσεις για τους εργαζομένους (`Αρειος Πάγος 1058/1986, 353/1995).

Κατ΄ εξαίρεση απασχόληση ξενοδοχοϋπάλληλων νομού Ηρακλείου για έξι ημέρες εβδομαδιαίως
Οι επιχειρήσεις που υπάγεται το προσωπικό τους στη Σ.Σ.Ε. ξενοδοχοϋπάλληλων νομού Ηρακλείου, σε περίπτωση που παρουσιάσουν πληρότητα που υπερβαίνει το 50% και για όσο διάστημα διατηρείται το ως άνω ποσοστό πληρότητας, που υποδεικνύεται από το βιβλίο πόρτας του ξενοδοχείου, είναι δυνατόν με απόφαση του εργοδότη να ισχύουν τα ακόλουθα:
α) να κατανέμεται ο εβδομαδιαίος χρόνος απασχόλησης των 40 ωρών σε 6 ημέρες, η δε υπέρβαση του ημερήσιου χρόνου εργασίας αμείβεται σύμφωνα με το νόμο, ή
β) να συνεχίσει η κατανομή του εβδομαδιαίου χρόνου απασχόλησης των 40 ωρών κατανεμημένος σε 5 ημέρες, ήτοι 8 ώρες ανά ημέρα και η έκτη ημέρα της εβδομάδος να αμείβεται με ένα απλό ημερομίσθιο, εάν ο εργαζόμενος απασχοληθεί 8 ώρες, ή ένα ωρομίσθιο για κάθε ώρα απασχόλησης, αναλόγως των ωρών απασχόλησης κατά την ημέρα αυτή.

Για την απασχόληση της έκτης ημέρας την Κυριακή ή αργία ή την απασχόληση την νύχτα εφαρμόζονται τα οριζόμενα στις παραγράφους 4 και 5 αυτού του άρθρου (παρ. 7 του άρθρου 7 της Σ.Σ.Ε. (22-3-2023) ξενοδοχοϋπάλληλων νομού Ηρακλείου].
Πιο συγκεκριμένα, στην παρ. 4 του άρθρου 7 της εν λόγω Σ.Σ.Ε. ορίζεται:
«4. Εργασία την Κυριακή ή ημέρα αργίας: Εάν εργαζόμενος απασχοληθεί την Κυριακή ή ημέρα αργίας, η ημερήσια αμοιβή των πραγματικών ωρών εργασίας προσαυξάνεται σε ποσοστό 75%. Ο εργοδότης κατανέμει την απασχόληση της Κυριακής ή αργιών με χορήγηση άλλης ημέρας αργίας με βάση την αρχή της ίσης μεταχείρισης».
Στην παρ. 5 του άρθρου 7 της εν λόγω Σ.Σ.Ε. ορίζεται:
«5. Νυκτερινή Εργασία: Εάν εργαζόμενος απασχοληθεί τις νυχτερινές ώρες, καταβάλλονται οι προβλεπόμενες από το νόμο προσαυξήσεις σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία υπολογιζόμενες στο σύνολο των νομίμων τακτικών αποδοχών (βασικός μισθός και
επιδόματα)».

Κατ΄ εξαίρεση απασχόληση ξενοδοχοϋπάλληλων νομού Χανίων για έξι ημέρες εβδομαδιαίως
Με την Σ.Σ.Ε. που ρυθμίζει τους όρους αμοιβής και εργασίας ξενοδοχοϋπάλληλων νομού Χανίων και εφόσον απαιτείται παρέκκλιση από τις κείμενες διατάξεις, ένεκα πληρότητας του ξενοδοχείου που θα υπερβαίνει το 60% των κλινών, συμφωνούνται τα παρακάτω:
Εάν οι μισθωτοί που υπάγονται στην παρούσα εργαστούν επί οκτώ (8) ώρες κατά την Κυριακή ή την έκτη (6η) ημέρα της εβδομάδας, θα πληρωθούν ως εξής:
α) αν είναι Κυριακή τους οφείλεται αμοιβή ενός ημερομισθίου με προσαύξηση 75% ή
β) αν είναι Σάββατο ή άλλη εργάσιμη ημέρα τους οφείλεται αμοιβή ενός ημερομισθίου.
Η εργασία κατά την έκτη (6η) μέρα της εβδομάδας, εφόσον προκύψει, θα καθορίζεται από τον εργοδότη, αλλά πάντα στα πλαίσια της ίσης μεταχείρισης των εργαζομένων και θα αυξάνει τις μηνιαίες αποδοχές τους και θα λειτουργεί υπέρ αυτών και σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να θεωρηθεί απλή ή συστηματική παράβαση του συστήματος της πενθήμερης εργασίας, που εξακολουθεί και ισχύει.
Λόγω πληρότητας που θα υπερβαίνει το 60% των κλινών, παρέχεται, επίσης, η δυνατότητα χορήγησης της διήμερης ανάπαυσης στους εργαζόμενους, όχι όμως με συνεχόμενη μορφή [(άρθρο 5 της Σ.Σ.Ε. ξενοδοχοϋπαλλήλων Χανίων (16-3-2023)].

Απασχόληση ξενοδοχοϋπάλληλων νήσου Ρόδου κατά την έκτη (6η) και έβδομη (7η) ημέρα της εβδομάδας
Με την Σ.Σ.Ε. που ρυθμίζει τους όρους αμοιβής και εργασίας ξενοδοχοϋπάλληλων νήσου Ρόδου και εφόσον απαιτείται παρέκκλιση από τις κείμενες διατάξεις, λόγω φόρτου εργασίας και της εποχικότητας της απασχόλησης, συμφωνούνται τα παρακάτω:
Εάν οι μισθωτοί που υπάγονται στην παρούσα εργαστούν κατά την έκτη (6η) και έβδομη (7η) ημέρα της εβδομάδας, δηλαδή την μία (1) ή και τις δύο (2) ημέρες της ανάπαυσής τους, τους οφείλεται πρόσθετη αμοιβή.
Εάν οι ξενοδοχοϋπάλληλοι που υπάγονται στην παρούσα εργασθούν επί οκτώ (8) ώρες την έκτη ή και την έβδομη ημέρα της εβδομάδος, δηλαδή την μία ή και τις δύο ημέρες της ανάπαυσής τους, για μεν την έκτη ημέρα τους οφείλεται αποζημίωση ύψους ενός
ημερομισθίου, για δε την έβδομη ημέρα (Κυριακή) τους οφείλεται αμοιβή της τάξεως του 75% ημερομισθίου τους και μία ημέρα ανάπαυσης, για την οποία θα λάβουν ως αμοιβή ένα (1) ημερομίσθιο, όπως ο μισθός αυτός έχει προσδιοριστεί από τη νομολογία για την εργασία της έκτης (6ης) και έβδομης (7ης) ημέρας, για τους επί πενθήμερο εργαζομένους.
Η εργασία κατά την έκτη (6η) ή και έβδομη (7η) ημέρα καθ΄ εβδομάδας, εφ΄ όσον προκόψει, αυξάνει τις μηνιαίες αποδοχές των εργαζομένων και λειτουργεί υπέρ αυτών.
Σε καμία, λοιπόν, περίπτωση η εργασία τους κατά τις ημέρες αυτές δεν δύναται να θεωρηθεί απλή (μεμονωμένη) ή κατά σύστημα παράβαση του συστήματος της πενθήμερης εργασίας -το οποίο εξακολουθεί και ισχύει-, αφού όποτε συμβαίνει αυτό, γίνεται λόγω του αυξημένου φόρτου εργασίας και της εποχικότητας των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων και όχι από πρόθεση μη τήρησης του συμπεφωνημένου (5) πενθημέρου. Η επιλογή των εργαζομένων που τυχόν εργαστούν κατά την έκτη ή έβδομη ημέρα της εβδομάδας ανήκει αποκλειστικά στο διευθυντικό δικαίωμα των εργοδοτριών, ξενοδοχειακών επιχειρήσεων [άρθρο 11 της Σ.Σ.Ε. ξενοδοχοϋπάλληλων νήσου Ρόδου (5-8-2022)].

Διακοπή εργασίας προσωπικού ξενοδοχείων
Κατά την διάρκεια της 8ωρου ημερησίας εργασίας του ξενοδοχειακού προσωπικού (αρχιθυρωρούς, αρχιθαλαμηπόλους, θυρωρούς, νυκτοφύλακας, επόπτριες, θαλαμηπόλους, θυρωρούς νυκτοφύλακες, επόπτριες, θαλαμηπόλους, βοηθούς αυτών, σαλονιέρηδες,
ιματιοφύλακες, γκρουμ, εξωτερικούς υπαλλήλους, επόπτες ταχυδρομείου, φροντιστές, αποθηκάριους, αρχιτραπεζιέρηδες, τραπεζιέρηδες, μπάρμαν και μπουφετζήδες), επιτρέπεται μια διακοπή, μη δυναμένη να υπερβεί κατ΄ ανώτατον όριο τας 5 ώρες ημερησίως [Υ.Α. Αριθ. 45750/2874 της 30ης Μαΐου/12 Ιουν. 1963 (ΦΕΚ Β΄ 259)]. Επισημαίνεται ότι, η ανωτέρω διάταξη αφορά τους εργαζόμενους με τις παραπάνω ειδικότητες που εργάζονται επί οκτάωρο ημερησίως. Δεν αφορά προσωπικό κουζίνας, ζαχαροπλάστες και προσωπικό διεύθυνσης γραφείων.

Απασχόληση κατά τις Κυριακές και αργίες
Οι διατάξεις περί υποχρεωτικής αναπαύσεως κατά τις Κυριακές και τις αργίες δεν εφαρμόζονται επί μισθωτών απασχολουμένων σε ξενοδοχεία, επισιτιστικά καταστήματα, κ.λπ. (παρ. 1 του άρθρου 7 του Β.Δ. 748/1966). Συνεπώς, δεν ισχύει για τους ξενοδοχοϋπαλλήλους η ρύθμιση της παρ. 1 του άρθρου 10 του Β.Δ. 748/1966, που ορίζει ότι για απασχόληση πέραν των 5 ωρών την Κυριακή πρέπει να δοθεί συμπληρωματική ανάπαυση-ρεπό. Για τις επιχειρήσεις συνεχούς λειτουργίας, όπως εν προκειμένω τα ξενοδοχεία, δεν τίθεται θέμα ανάπαυσης και η απασχόληση την Κυριακή δεν συνιστά έκτακτη απασχόληση. Ο περιορισμός που τίθεται εν προκειμένω είναι με βάση την παρ. 3 του άρθρου 10 του Β.Δ. 748/1966, στο οποίο ορίζεται ότι στις περιπτώσεις κατά τις οποίες επιτρέπεται η κατά Κυριακή εργασία, η κατανομή της 24ωρης συνεχούς αναπληρωματικής εβδομαδιαίας ανάπαυσης πρέπει να γίνεται κατά τρόπο, ώστε ανά περίοδο επτά (7) εβδομάδων η μία από αυτές να εμπίπτει σε ημέρα Κυριακή, εκτός εάν τα εφαρμοζόμενα προγράμματα εργασίας εξασφαλίζουν επτά αναπαύσεις σε ημέρα Κυριακή εντός του έτους. Ευνόητο είναι ότι, εάν εργαζόμενος απασχοληθεί την Κυριακή ή ημέρα αργίας, η ημερήσια αμοιβή των πραγματικών ωρών εργασίας προσαυξάνεται σε ποσοστό 75%.
Το κείμενο αποτελεί απόσπασμα από το ομότιτλο άρθρο του κ. Πέτρου Ραπανάκη που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Ιουνίου 2024 του περιοδικού Epsilon7. Στο πλήρες άρθρο, μεταξύ άλλων, γίνεται αναφορά και σε Σ.Σ.Ε. που εφαρμόζεται προκειμένου για ξενοδοχοϋπαλλήλους Ρόδου, Ηρακλείου και Χανίων, στην κατάλυση του δικαιώματος επαναπρόσληψης χωρίς την καταβολή αποζημίωσης όταν ο συνολικός χρόνος υπηρεσίας ανέρχεται σε λιγότερους από 12 μήνες, στη ρήτρα για μη δημιουργία επιχειρησιακής συνήθειας όταν ο εποχικά απασχολούμενος ασκήσει το δικαίωμα της επαναπρόσληψης του απευθείας στην ξενοδοχειακή επιχείρηση και στην καταγγελία σύμβασης εργασίας εποχικά απασχολούμενου ξενοδοχοϋπαλλήλου.