Από τις αρχές του αιώνα μας, η Στροφιλιά έκανε μία πρωτοποριακή επιλογή στον σχεδιασμό εγκατάστασης των νέων αμπελώνων της. Μείωσε την πυκνότητα φύτευσης και διαμόρφωσε το βλαστικό τείχος σύμφωνα με το σύστημα LYRA του καθηγητή Carbonneau.
Στόχος ήταν η βέλτιστη βιολογική ισορροπία των φυτών ώστε να εκφραστούν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του κάθε αμπελοτοπιού.
Στη συνέχεια, η επιστημονική ομάδα της Στροφιλιάς εφάρμοσε στους νέους οίνους πρωτοποριακές τεχνικές Αναλυτικής Χημείας και Sensory Analysis.
Στόχος, να αφουγκραστεί την ιστορία του κάθε αμπελιού και να σεβαστεί τα χαρακτηριστικά του.
Σας προσκαλούμε στο master class, ώστε να συζητήσουμε:
- Γιατί μειώσαμε την πυκνότητα φύτευσης και τι είναι το σύστημα LYRA;
- Ποιες τεχνικές Αναλυτικής Χημείας και Sensory Analysis αξιοποιήθηκαν;
Η καινοτομία αγάπησε τη Στροφιλιά;
Πότε ; Την Κυριακή 13 Οκτωβρίου, 17:00 – 18:00
Που ; Ξενοδοχείο Intercontinental, Αθήνα – Αίθουσα Όμικρον
Πως ; Με κράτηση στο mail Alexia.leondi@aioloswines.gr
