Η ομάδα του Νο7 bar στον κόσμο, “The Clumsies” ήρθε στο stage του beer and Spirit Show της 14ης HoReCa και μίλησε για την πορεία ως την κορυφή και βραβεύτηκε από την διοργάνωση.
Με κεντρικό σύνθημά «The Clumsies: Our clumsy adventure» η ομάδα τόνιζε ότι «Όταν κάνεις κάτι πρέπει να έχεις λόγο και το χρώμα του κοκτέιλ πρέπει να θυμίζει χώρο. Π.χ μπλε σε παραλιακό χώρο κλπ. Επίσης βασική είναι η τοποθεσία της επιχείρησης αλλά και η επιλογή πρώτων υλών από περιοχές που μπορούν να δώσουν καλής ποιότητας υλικό.
Για παράδειγμα οι Ιταλοί έχουν βερμούτ, εμείς στην Ελλάδα τσίπουρο ή κρασί».
Η ομάδα του The Clumsies επίσης αναφέρθηκε και στο πως πρέπει ιδανικά να είναι το comfort food τονίζοντας ότι «πρέπει να είναι βασισμένο σε παραδοσιακά πιάτα γιατί έτσι αρέσει τον Έλληνα», ενώ παρότρυνε τους επίδοξους baristas να φτιάξουν cocktail που να θυμίζουν Ελλάδα έστω και γευστικά.
