ΤΕΥΧΟΣ #152 – ΑΠΡΙΛΙΟΣ – ΜΑΪΟΣ – IΟΥΝΙΟΣ 2023
Cover story
- Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2023
- Chef Focus – Αλέξανδρος Κοσκινάς
- FINE DINING
ΡΕΠΟΡΤΑΖ
- ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΣΤΗ ΝΕΑ ΕΠΟΧΗ
- ΣΑΛΤΣΕΣ & DIP ΣΤΙΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΕΣ ΚΟΥΖΙΝΕΣ
TRENDS
- ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ
OPERATIONS
- ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ: ΕΜΠΕΙΡΙΑ Ή ΥΛΙΚΟ ΑΓΑΘΟ;
- ΩΜΑ ΤΡΟΦΙΜΑ
- ΝΕΕΣ ΠΡΟΚΛΗΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ
- Η ΑΔΡΑΝΕΙΑ ΚΑΝΕΙ ΤΟΝ ΥΠΑΛΛΗΛΟ ΧΕΙΡΟΤΕΡΟ
STAFF
- ΣΥΓΚΡΟΥΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΟΜΑΔΑ
SALES
- ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
